新手媽媽警惕了！“胎里吃素”不可取，這些謠言勿輕信
母嬰健康話題長(zhǎng)期以來(lái)受到公眾的廣泛關(guān)注。近期，“米湯可以完全代替母乳和奶粉喂養(yǎng)孩子”“孕婦孕期全吃素可滿足營(yíng)養(yǎng)需求”等一系列說(shuō)法在網(wǎng)絡(luò)上流傳甚廣。這類謠言往往缺乏科學(xué)依據(jù)，不僅誤導(dǎo)認(rèn)知，甚至還威脅到母嬰群體的身體健康和生命安全。因盲目跟風(fēng)素食，已出現(xiàn)一些嬰幼兒發(fā)育遲緩、營(yíng)養(yǎng)不良的案例。今天，我們就從科學(xué)角度聊聊五大高頻謠言，為孕產(chǎn)婦及嬰幼兒家長(zhǎng)澄清誤區(qū)、提供科學(xué)膳食指導(dǎo)。 謠言一：米湯可以完全代替母乳和奶粉？
真相：這種說(shuō)法缺乏科學(xué)依據(jù)。目前有大量證據(jù)表明，母乳是新生兒最完美的食物。除了能提供水分和熱量，母乳含有生物活性成分如免疫球蛋白和乳鐵蛋白、維生素和礦物質(zhì)，能促進(jìn)嬰兒生長(zhǎng)發(fā)育、預(yù)防疾病，降低未來(lái)肥胖和糖尿病風(fēng)險(xiǎn)。配方奶粉雖然比不上母乳，但經(jīng)科學(xué)調(diào)配，也可滿足嬰兒成長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)需求。 而米湯的成分以淀粉為主，缺乏必需脂肪、乳糖及優(yōu)質(zhì)蛋白。將其作為主要食物，會(huì)導(dǎo)致嬰兒營(yíng)養(yǎng)不良。目前宣揚(yáng)“米湯可以代替母乳和配方奶粉”的博主已因發(fā)布謠言被平臺(tái)禁言。 謠言二：植物奶可以替代配方奶粉？
真相：這是謠言，千萬(wàn)不要這樣做。對(duì)吃奶的寶寶來(lái)說(shuō)，植物奶存在明顯的營(yíng)養(yǎng)缺陷。配方奶粉是針對(duì)嬰幼兒需求科學(xué)配比的營(yíng)養(yǎng)食品，含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及礦物質(zhì)等全面營(yíng)養(yǎng)素，是無(wú)法母乳喂養(yǎng)時(shí)合格的替代品。而普通植物奶（如豆奶、燕麥奶）蛋白質(zhì)含量普遍低于配方粉，且植物蛋白氨基酸譜不完整（如大豆蛋白缺乏蛋氨酸），需強(qiáng)化添加彌補(bǔ)不足。而且植物奶中的膳食纖維和抗?fàn)I養(yǎng)因子（如植酸）可能干擾礦物質(zhì)吸收，增加胃腸道負(fù)擔(dān)。此外，植物奶天然缺乏維生素B12、DHA、�；撬岬壬窠�(jīng)發(fā)育關(guān)鍵成分，長(zhǎng)期單一飲用可能導(dǎo)致貧血、免疫力下降及認(rèn)知發(fā)育滯后。 世界衛(wèi)生組織及多國(guó)兒科協(xié)會(huì)明確指出，0-12個(gè)月嬰兒應(yīng)以母乳或配方奶粉為主食，植物奶僅可作為特殊補(bǔ)充，不可替代配方奶粉的全面營(yíng)養(yǎng)供給功能。 謠言三：純素食可以滿足孕期全部營(yíng)養(yǎng)需求？
真相：這種說(shuō)法不科學(xué)。孕期對(duì)蛋白質(zhì)、鐵、維生素B12、DHA等關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)素的需求顯著增加，而素食中部分營(yíng)養(yǎng)素存在天然缺陷。例如，維生素B12幾乎僅存在于動(dòng)物性食物中，長(zhǎng)期缺乏可能影響胎兒神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育。植物性食物中的鐵（非血紅素鐵）吸收率遠(yuǎn)不如動(dòng)物性食物中的鐵，可能造成貧血進(jìn)而影響胎兒發(fā)育。此外，素食者如果未合理搭配高鈣食物，往往也容易出現(xiàn)鈣攝入不足的情況。 盡管理論上純素食者可通過(guò)強(qiáng)化食品或補(bǔ)充劑滿足部分需求，但這需要專業(yè)醫(yī)生做個(gè)體化評(píng)估后，嚴(yán)格規(guī)劃并定期監(jiān)測(cè)營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)。普通人通常很難做到，從而會(huì)給胎兒的健康發(fā)育帶來(lái)更多風(fēng)險(xiǎn)。 謠言四：孕期吃純素，有助于降低妊娠并發(fā)癥風(fēng)險(xiǎn)？
真相：千萬(wàn)不要隨意這么做。有說(shuō)法認(rèn)為“純素食的低膽固醇、低飽和脂肪特性可能通過(guò)高纖維膳食改善胰島素敏感性，從而輔助控制妊娠糖尿病風(fēng)險(xiǎn)”，但這是需要以“專業(yè)醫(yī)生/營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)補(bǔ)充關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)素”為前提。盲目純素飲食很可能加劇營(yíng)養(yǎng)缺乏，反而加劇妊娠并發(fā)癥。 例如維生素B12缺乏會(huì)升高同型半胱氨酸水平，增加血管內(nèi)皮損傷及妊娠高血壓風(fēng)險(xiǎn)。鐵攝入不足則易引發(fā)貧血并影響胎盤供氧功能。此外，植物蛋白中蛋氨酸、賴氨酸等必需氨基酸含量較低，純素食者可能因必需氨基酸不足影響胎兒器官發(fā)育。 總之，孕期飲食應(yīng)以均衡為核心，而非依賴素食天然降低并發(fā)癥風(fēng)險(xiǎn)。對(duì)于孕婦而言，純素食的風(fēng)險(xiǎn)遠(yuǎn)大于潛在收益，各國(guó)營(yíng)養(yǎng)指南也不建議孕婦只吃純素食。 謠言五：哺乳期媽媽吃純素可以提高母乳質(zhì)量？
真相：這是一種常見(jiàn)誤區(qū)。哺乳期媽媽吃純素不僅對(duì)提高母乳質(zhì)量作用不大，一旦素食搭配不當(dāng)，長(zhǎng)期下來(lái)，反而可能導(dǎo)致自身營(yíng)養(yǎng)缺失，并由此降低母乳質(zhì)量。 從宏觀上看，營(yíng)養(yǎng)狀況良好的哺乳期媽媽，無(wú)論飲食如何，每100毫升成熟乳（約為產(chǎn)后一周后的母乳）中蛋白質(zhì)（0.9～1.2克），脂肪（3.2～3.6克），碳水化合物（6.7~7.8克）基本一致。此外，母乳中的部分礦物質(zhì)和維生素，如維生素E、維生素K等，也幾乎不受母親飲食的影響。 而從微觀看，母乳的細(xì)節(jié)（如DHA、維生素B12、部分微量元素）受飲食影響較大。哺乳期媽媽如果無(wú)法做到均衡搭配素食并科學(xué)補(bǔ)充，不僅無(wú)法保障這些微量元素的攝入，而且很容易因缺乏維生素B12（僅動(dòng)物性食物中含有）而導(dǎo)致母乳營(yíng)養(yǎng)下降。 嬰幼兒的成長(zhǎng)需要全面的營(yíng)養(yǎng)支持，網(wǎng)上營(yíng)銷號(hào)表面鼓吹“吃素食”、傳播“健康理念”，實(shí)則是用偽科學(xué)和道德綁架來(lái)博取流量、推廣產(chǎn)品。請(qǐng)廣大孕產(chǎn)婦及嬰幼兒家長(zhǎng)科學(xué)育兒，增強(qiáng)抵御謠言的免疫力，共同守護(hù)家人健康。（芮靜 綜編自“科學(xué)辟謠”提供的相關(guān)素材） |
