“清脂酵素”減肥是否真有效？
如果在搜索引擎中鍵入“酵素減肥”，便會跳出幾十頁的網頁，以各種形式向您推薦同一款產品——蘭蔻清脂酵素。 該產品稱“100%由法國公司提供原料、配方技術”，“100%安全”，甚至將諾貝爾獎獲得者和研究生教科書作為宣傳資料。 網友“我型我素MLL”一直在嘗試減肥，去年也在廣告攻勢下購入該款產品。她告訴《科技日報》，服用該產品之后，她感到心慌心悸，想吐，面色差，厭食，還持續(xù)性拉肚子；平時堅持鍛煉的她，“那段時間連上個樓都會氣喘吁吁”。 “現在受害者越來越多了，網上隨處可見它的廣告。”“我型我素MLL”曾經多次在該產品的貼吧上發(fā)帖進行揭露，但卻得到了一連串“樓主買到的是假貨”的回復，讓她哭笑不得。 究竟是自己不幸買到假貨，還是產品本身就存在問題？ 冒用品牌名字 其實，想找到蘭蔻清脂酵素的官方網站并不容易，因為所有的網站都宣稱自己是該產品的唯一指定官方網站。 不過，所有類似網站對于蘭蔻清脂酵素的介紹都是一模一樣，由蘭蔻形象大使佩內洛普·科魯茲推薦，100％由法國蘭蔻公司提供原料、配方技術，還獲得國家食品藥品監(jiān)督管理局嚴格審核批準，“更是西方歐美發(fā)達國家第一次向中國出口蘭蔻清脂酵素這種擁有全球專利權的減肥產品，品質絕對安全有保證。” 蘭蔻，是歐萊雅旗下高檔化妝品的品牌名稱，那么，此“蘭蔻”究竟是不是彼“蘭蔻”呢？ 筆者向三家網站的不同客服人員進行求證，客服均稱，該產品由法國蘭蔻國際企業(yè)集團有限公司提供原料及技術，并明確表示，這個“蘭蔻”就是生產化妝品的蘭蔻，只不過清脂酵素是它的“減肥系列”，因而蘭寇官方網站沒有介紹。 筆者致電蘭蔻的客戶服務部，工作人員表示，法國蘭蔻只有一家，蘭蔻旗下根本沒有減肥產品，而且蘭蔻產品信息均可以在其官方網站查詢到，“該款產品跟我們沒有任何關系”。 仔細辨別之后筆者發(fā)現，蘭蔻清脂酵素中的蘭蔻，法文名字為Lancomes，比化妝品蘭蔻的本名“lancome”多了一個“s”，商標圖案也略有不同。 在一些蘭蔻清脂酵素的宣傳網頁上，筆者看到為了更具說服力，網頁上還掛出了“蘭蔻形象大使”佩內洛普·科魯茲拍攝的一段視頻廣告。 筆者在互聯(lián)網上進行搜索之后發(fā)現，這段1分鐘左右的廣告，其實是該明星為蘭蔻一款香水拍攝，視頻剪輯者用“清脂酵素”的Logo遮住了廣告原本的產品信息，將其“打造”成了一支“清脂酵素”廣告；而蘭蔻清脂酵素外包裝上的科魯茲照片，則是“借用”她為《名利場》雜志拍攝的一期封面。 看來，“蘭蔻”二字，是該產品拉來國際大品牌做了一張虎皮。該產品的實際生產廠商究竟是誰呢？ 廠家否認生產產品 批準文號與產品不符 蘭蔻清脂酵素多家“官網”的在線客服人員都表示，該產品的生產廠家為廣東佛山順德賽天仙健康產業(yè)有限公司，還向筆者提供了該廠商的打假網頁；為了讓筆者放心，客服人員還給出了產品的批準文號——國食健字G20040224。 筆者打開了客服人員給出的廠商網站。根據網站提供的信息顯示，賽天仙健康產業(yè)有限公司是香港康富來集團旗下企業(yè)，主要生產賽天仙青春美顏膠囊，賽天仙美眠褪黑素膠囊和蘭蔻清脂酵素，并特別提到，后者是蘭蔻國際專柜推出的最新纖體產品。 筆者在香港康富來集團官方網站看到，其旗下確實有一家公司名為“佛山賽天仙健康產業(yè)有限公司”，而且地址和蘭蔻清脂酵素客服提供廠商的地址一樣。筆者通過香港康富來集團官網上的電話聯(lián)系到了這家公司，工作人員一聽到“蘭蔻清脂酵素”，便立刻表示，“這是冒用的，我們根本沒有生產過這個產品。” 廠商否認生產該產品，那么產品的批準文號是真是假？ 通過國家食品藥品監(jiān)督管理局的數據查詢可知，國食健字G20040224對應的產品并非蘭蔻清脂酵素，而是“賽天仙牌俏俏樂膠囊”，其功能為“減肥、改善胃腸道功能（潤腸通便）”。 對此，客服人員解釋道：“因為是進口的產品，國內進行包裝，所以要注冊一個國內的名稱，”還告訴筆者，產品的包裝上大字寫的是“蘭蔻”，小字寫的是“俏俏樂”，實際上是一種東西。 既然是一種東西，產品成分應該相同；但從國家食品藥品監(jiān)督管理局顯示的信息來看，“俏俏樂膠囊”的“主要原料”與客服人員告訴筆者的產品成分也有很大出入。 網友“choiteng”在網上貼出過她所購買的“蘭蔻清脂酵素”外包裝圖片，從圖片上來看，其產品主要成分比“俏俏樂膠囊”多了“青木瓜、雪蓮果、圣女果、葡萄柚和山楂”。該網友表示，她花了890元買到三盒，吃完后與“我型我素MLL”的反應一樣，心跳加快，拉肚子、失眠。就醫(yī)后，醫(yī)生告訴她要立刻停用這款減肥產品。回家后，choiteng打開了幾粒蘭蔻清脂酵素膠囊，發(fā)現其藥粉顏色并不相同，有的呈深褐色，有的呈白色，而且連味道都不一樣。 “真心痛，勸大家不要買。”choiteng說。 現在，商家的宣傳手段越發(fā)多樣，各種專業(yè)術語也是層出不窮，再加上諸多消費者的“現身說法”，網絡上各路水軍的齊聲贊嘆，減肥心切的人士很難抵御這種誘惑，可能不慎買到“只有忽悠沒有療效”的產品。 對此，國家二級公共營養(yǎng)師楊娟提醒道，選購減肥產品應做到“三看”。“一，看標志。有小藍帽標志者為國家食品藥品監(jiān)督管理局批準，在其官網可以查詢到，產品質量有保障；二，看成分。如果含有西布曲明、大黃、決明子等成分就要小心了，長期服用會危害身體健康；三，看廠家。專業(yè)生產的廠家會比代生產減肥產品的公司更有保障。” 當然，選購減肥產品并非瘦身的唯一途徑。楊娟表示，減肥最重要的是要找到肥胖的根源，大多數肥胖主要是由于“吃得多，運動的少”造成的；而個人減肥效果的好壞與肥胖原因、產品成分、日常飲食習慣都有關系。“減肥，可以用一句話簡單概括，就是‘管住嘴，邁開腿’；根本原則還是要保持能量平衡、營養(yǎng)均衡。” 酵素減肥，靠譜嗎？ “現代醫(yī)學證明，肥胖是因酵素（脂肪酶）不足所引起的，脂肪酶是用來分解、燃燒以及分配脂肪的。蘭蔻清脂酵素，能迅速進入人體細胞內部，加速脂肪燃燒分解。”蘭蔻清脂酵素的宣傳中稱，補充該產品，就能幫助脂肪迅速消耗化解為水分，起到“脂肪燃燒彈”的作用，而且不會有任何不良反應。 那么，這種貌似科學的減肥原理，真的靠譜嗎？ 美國普度大學食品工程博士、知名科普人士云無心表示，這種宣傳語是在“挑戰(zhàn)科學常規(guī)”。 他表示，酵素并非什么新事物，而是“酶”的日語翻譯。確實有一些酶在細胞內負責“燃燒”脂肪，但是，不管清脂酵素是不是負責燃燒脂肪的酶，“補充它都幫助不了燃燒脂肪”。 云無心告訴筆者，肥胖的因素有很多，脂肪酶不足可能是其中的一種原因。“但是，這里的‘脂肪酶’，是指人體內產生的能夠行使生理功能的酶，通過口服補充的會被消化成氨基酸或多肽，根本不會再具有活性。”云無心進一步解釋道，脂肪燃燒是一系列很復雜的反應，需要作為大分子的“酶”來“幫忙”。酶實際上是少則幾十、多則幾百個的氨基酸組成的蛋白質，這些氨基酸會互相連接，不互相連接的氨基酸之間也會發(fā)生吸引或排斥的作用，形成特定的空間構型。 “這些特定的空間構型是酶能夠行使功能的關鍵。”云無心表示，這種空間構型實際上相當不穩(wěn)定，一旦周圍環(huán)境發(fā)生變化，空間構型就可能變化，這種變化，就是通常所說的“蛋白質變性”，如果變性的比較厲害，就會完全失去活性。而口服酵素若要發(fā)揮作用，則要經過胃里的酸性環(huán)境、胃腸消化液中蛋白酶攻擊以及細胞膜阻擋的重重考驗。“目前，還沒有所謂的‘消化脂肪酶’能夠通過口服發(fā)揮作用的。”云無心肯定地說。 對此，中國農業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院副教授朱毅也認為，口服酵素能否抵抗胃酸，在消化道這個特殊環(huán)境中保持穩(wěn)定性，且參與進精巧的消化過程，保持活性一直抵達廣告營銷宣稱的靶底物，“基本上可以認為是很困難的”。 神奇的酵素有多神奇？ 除了宣傳口服酵素可以促進脂肪分解外，不少商家也在宣傳中指出，酵素有美容、排毒、清潔血液等各種功效，因而大力提倡通過吃酵素粉或者喝酵素液的方式補充酵素。 朱毅表示，生命活動中的消化、吸收、呼吸、運動和生殖都是酶促反應過程。酶是細胞賴以生存的基礎。細胞新陳代謝包括的所有化學反應幾乎都是在酶的催化下進行的，所以籠統(tǒng)地宣稱酵素具有各種功效，都不為錯；但如果作為廣告宣傳語，又有濫用之嫌。 “比如說，商家宣稱口服酵素液之后可以改善便秘，我個人認為更主要的是酵素液中的益生菌、以及益生元，還有大量膳食纖維的作用。相形之下，可以推斷，酵素在其間發(fā)揮的功效應該相對較小。” 朱毅告訴筆者，因為酶對所作用的底物有嚴格的選擇性，即一種酶只能對一種化合物或一類化合物（其結構中具有相同的化學鍵）起一定的催化作用，而不能對別的物質起催化作用。 目前市面上酵素飲料大多只是定性宣傳新鮮蔬菜水果在長時間發(fā)酵后，會產生很多酶，但是種類和酶活定量都沒有明確告知，只能推測可能有一些酶會對胃腸道中的食物發(fā)生作用。“但是作用多大，具體是哪種酶對哪種底物，還是不清晰的。所以，商家宣傳有語焉不詳，用酶的普遍生物學意義作為酵素飲料中可能的酶的作用，這有不科學之處。” 同時，朱毅也表示，新陳代謝正常運轉的健康狀態(tài)良好人體，正常的生命活動中就能合成所需的酶，無需外加酵素食品來補充體內的酶。 目前酵素類保健品還處于一個用廣告營銷詞代替科學嚴謹驗證的階段，朱毅認為，我們不必否認其可能的功效，但必須要進一步科學實證研究，通過確鑿的數據，以及嚴格的實驗，包括大樣本的流行病學實驗調查，明確酵素類保健品的作用效果和作用機理。（實習生 張蓋倫） |