顏色:糖精棗一般個個都很紅,而自然成熟的棗不可能同時變紅,其中會夾雜黃色、淺白色及青色的棗。
單個糖精棗遍體暗紅,色澤并不光亮;而天然棗色澤鮮亮,紅得不均勻。
口感:糖精棗表皮吃起來非常甜,甚至有點發苦。但棗肉不一定很甜,而且棗肉發青。而自然熟透的棗皮肉甜度一致。